大根とささみのサラダ・マヨ和え

【コメント】

大根一本は中々使い切れないもの。我が家では、炒めてきんぴら風にしたり、マヨネーズで和えてサラダ風にも。

【写真】

【材料】

３～４人分
大根　　　　　　　８ｃｍくらいささみ　　　　　　１本マヨネーズ　　　適宜	香味料　　　　　　少々塩、酒　　　　　　適宜

【作り方】

①　大根は縦４つ割りにし　スライサーでいちょう切にし　塩をふる
②　ささみはレンジで　酒蒸しにしてから　裂く
③　マヨネーズと好みの香味料を合わせ　①②を和える

★　大根は千切りでも。ささみはツナ缶もよく合う。香味料は淡白な大根にはなんでも合わせやすいので、マスタード、ゆず胡椒、練りわさびなど手元にあるものを使用。彩りがないので我が家の常備品「ポナペ・ブラックペッパー」で引き締めて。
ジャックの記事「世界の胡椒　ポナペブラック」もどうぞ。