豚肉のハチミツ味噌漬け焼き

【コメント】

NHKの朝番組で見た「ハチミツ味噌」の作り方が簡単だったので、やってみた。
ちょうどハチミツが1/3くらい残っていたし、味噌は必ずあるものだから、思い立ったらすぐできる。
まずは「ハチミツ味噌」を作って冷蔵庫に保存、３日ほどしてから豚肉を漬け込んで焼いてみた。
いつもなら「ズボラ主婦」のユフィは、味噌漬けの豚肉を買ってきて焼いているので、ジャックが「家で漬けた」と驚いた味に。

【写真】

【材料】

２人分
ハチミツ　　　　　適宜味噌　　　　　　　ハチミツの倍量豚の厚切り　　　２００ｇ	水菜　　　　　　　適宜サラダ油　　　　　少々

【作り方】

①　小鍋にハチミツと味噌を合わせて入れ、弱火にかける
②　かきまぜながら煮、縁がブツブツ煮立ったら火を止めて冷ます。
③　密閉陽気に入れて冷蔵庫で保存・１ヶ月くらいは持つとのこと
④　パットに③を塗って豚肉を広げて乗せ、上からも③をまぶす
⑤　フライパンを熱して油をひき、④を両面焼く
⑥　皿に水名を食べやすく切って盛り、⑤をのせてフライパンに残った味噌を掛け回す

★　味噌は焦げやすいので、弱火でじっくりと焼くこと。
テフロン加工のフライパンなら油をひかずに、そのまま焼いても大丈夫。

▲ページTOP