クリスマスにもお節にも　我が家風ロールチキン

【コメント】

子供の頃からのサーヤの大好物。
手間隙がかかるので、行事以外には作らない味。

【写真】

【材料】

５～６人分
鶏もも肉／　２枚にんじん、ごぼう／　各１/２本さやえんどう／　適宜	砂糖、しょうゆ／　各大さじ５～６料理用タコ糸／　適宜

【作り方】

①　もも肉は広げて、包丁の先や金串で皮を刺す
②　容器に砂糖をしょうゆを合わせて溶かし、①を一昼夜漬け、一回裏返す
③　にんじんとごぼうは細長く切り、えんどうは筋を取り、②の漬け汁を少し味付けに振り、耐熱皿に入れてレンジで火を通す
④　もも肉の皮めを下にして広げ、③を彩りよくのせて巻き、タコ糸でしっかりと巻きとめる
⑤　巻きどまりを下にして、漬け汁と共にレンジに５～６分かけ、更にオーブンで１５～２０分ほど焼き上げる

★　漬け汁はお好みで、みりんや酒を加えても良い。
我が家はごくシンプルに砂糖としょうゆのみで味付けするが、中の具やもも肉に漬け汁が沁みているので、味付けは充分だ。
巻き込む具はお好みで、我が家では、ジャックとサーヤがごぼうが嫌いなので入れないのだが、今回は持ち寄りの料理なので…。

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クリスマスにもお節にも 我が家風ロールチキン

クリスマスにもお節にも　我が家風ロールチキン