失敗は成功の元ホットケーキ

【コメント】

ある日の朝食、ホットケーキに泡立てる前の生クリームを入れて焼いてみた。クリスマスケーキのシュトーレンにかけるつもりだったの生クリーム。娘が要らないというので余ってしまったもの。牛乳代わりに使ったら美味しかった。ふっくらとした食感。で、次の日に生クリームを泡立て、ホイップクリームでホットケーキを食べたいとの要望に応えようとホイップするも失敗。半立てになってしまう。ここでめげないのが私の強み。ホイップ前の生クリームでふんわり焼けたのなら、半立てでもいけるに違いない、とチャレンジした。結果は失敗と成功。

【写真】

【材料】

４人分
ホットケーキの素　　１００g 卵　　　　　　　　　　　１個	半立て生クリーム　　１００ml バター　　　　　　　　　小々

【作り方】

①　卵と生クリームを　よく混ぜる
②　ホットケーキの素を加え　よく合わせる
③　小型のフライパンにバターを薄く塗り　②を高いところから流し入る
④　弱火でゆっくり焼き上げ　表面が乾いたらひっくり返して焼き上げる

★　外側カリカリ、中はふっくら柔らかいケーキのような味になった。1回目は表面が乾いていない、未だやわらかい内に返してバラバラに壊れて失敗。2度目はしっかり固めて成功。半立てクリームの中に砂糖が入っているので、ハチミツなどは必要ないくらい美味しい。

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