立石の手打ちそば処・玄庵｜やましたさんちの玉手箱

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立石の手打ちそば処・玄庵

ジャックの仲間の飲み会は　５月に新年会不思議ですよねえ。５月に「新年会」なんだから。今年初めての顔合わせだから「新年会」なのだそう。何か理由を付けては「酒を飲む会」を立ち上げる仲間がいる。高校時代の友人が数名、集まれる人だけで飲む会、奥さん同伴で女性は美味しいものを食べる会。ジャックの姉は、もう毎回お誘いを受けての常連。女房のユフィは呼ばれなくとも、姉は毎回出席する。このところ連れて行ってくれるから、続けて出席。世田谷からは遠い「東立石」というところ。東京スカイツリーのある「押上」から京成線でいくつか行った「立石」駅近く。スカイツリーへの人出が凄かった。真下だからスカイツリーは見えない。毎回、寿司屋だったり、イタリアンだったり、この地に住む友人が探してくれる。いろいろな病気の宝庫で、しかも太っているから、電車は怖くて乗車が出来ない（と言う理由）。自転車かタクシーでの移動のみなので、毎回店探しも大変かも…。地元の彼は必ず奥さん同伴。何かあっては大変だし、１人の行動は許されていないらしい。同級生同士のご夫婦が１組毎回参加なので、今回は総勢は７名。奥さんの采配で、コースを２種類頼んであった。「お任せコース」と「長倉コース」。少しずつ内容が違っているので、夫婦ごとに男女別に供されるものを分け合っていただくらしい。一応「蕎麦会席風」の順序で出てきた。　まずは生ビールで乾杯し、蕎麦焼酎の蕎麦湯割やらで進んでいく。全部で２コース取り混ぜ、最後の「せいろ蕎麦」まで含めての１０種類。　前菜が３種類と５種類、串つくね、卵焼き、そばクレープ、天ぷら、蕎麦寿司、合鴨ロース、煮物。　季節のものを含めて２コースだと、かなりのボリュームになる。　この玄庵は蕎麦道場も兼ねていて、弟子が５００人とのこと。その内の１人が「ミシュランの１つ星」を取ったらしい。繁盛している店内も、設えは凝っていて民芸風のたたずまいだ。店の奥で蕎麦打ちの教室が開かれていた。ネットに詳しく乗っているので、興味のある方はどうぞ。ごめんなさい。味わいに特筆すべきものはなかったのだ。ただ、さすがに蕎麦は手打ちで茹でたて、凄く細くて美味しい。そばつゆが非常に少なく、蕎麦猪口にちょこっと入っているだけ。足りなければ、と置いてくれた小さな蕎麦汁入れにも半分も入っていない。「どれだけ江戸前を強調したいのか」と言うのが皆の感想。昔から、江戸っ子は蕎麦にはつゆを「ほんの少し」しか付けないのが自慢だっらしい。たっぷりつゆを付けるのは「いなかっぺ」と蔑んだ、という話が落語にあるくらいだ。それにしても寂しい。いなかっぺでも良いから、落語の「死ぬ前にいっぺんでいいから、たっぷり蕎麦につゆを付けて食べたかった」という落語の主人公の気分に皆がなったらしい。蕎麦湯はたっぷり来ていて、「濃くて美味しい」と誰かが言っていた。そして、お会計もお安く済んだみたい。奢られるときは高いほうが嬉しいが、このコースなら納得の価格かも。口の悪いジャック曰く。「良くも悪くも立石さ」。満腹で喫茶店へ移動。近頃は、いわゆる「喫茶店」が少ない。駅近くのアーケード内に、いまどき珍しい昔風の喫茶店が…。暑い日で、アイスコーヒー・コーヒーフロート・クリームソーダーを注文。しばらく話し込んで、再会を約して解散。次は何？　なるべく美味しいものにしてください。ジャックのおごりなら、ものすごく美味しくなくとも我慢はしますから…。

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